Résumé
Comment le Big data et les algorithmes façonnent-ils les transformations en cours de nos pratiques alimentaires ? Comment le secteur de la restauration au sens large en est-il affecté ? Comment les ménages feront-ils leurs courses ? Qui achètera quoi, où, quand et comment ? Du « fast casual » au snacking, des restaurants étoilés à l’alimentation collective en passant par la « gastronomie digitale ».
L' INTELLIGENCE CYBER par Jean-Paul Pinte 
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